杏鲍菇出菇后为何会出现开裂现象？如何防治？

杏鲍菇又称红斑侧耳、杏鲍菇。是集食用、药用、食疗于一体的名贵食用菌新品种。具有降低血脂、促进消化、增强人体免疫力、预防心血管疾病等功效。但在实际种植过程中，杏鲍菇出菇后经常出现开裂现象，影响其品质和销售价格。下面小编就来说说杏鲍菇出菇后出现的原因及防治方法。可以帮助。

一、杏鲍菇出菇后开裂的原因

1、杏鲍菇出菇后栽培环境空气湿度低，导致菇体开裂。这种情况主要出现在出菇需要取暖的季节，尤其是用煤炉取暖的栽培室。

2、杏鲍菇菌丝生长期应控制堆肥含水量在65%左右，子实体形成、生长过程中空气相对湿度应控制在85-95%范围内，和发展阶段。在加热过程中，只注意温度的调节，而忽略了空气湿度的调节。当空气湿度下降到一定程度时，杏鲍菇表面组织因干燥而失去正常的生长能力，但内部组织结构在适宜的温度和湿度下仍能正常生长，最后表层组织破裂开裂。

2、预防方法

1、种植者在栽培时要注意调节栽培室的温度、湿度和通风，尤其是在煤炉取暖的栽培条件下。

2、要使杏鲍菇在受热条件下不开裂，应做到以下几点： 炉内加水加湿，如果湿度不够，还可以在空气中喷水加湿；在室内安装简单的空气循环系统，使培养室的温度和湿度相对一致。